Il paese di S.Secondo è situato nella fertile campagna della bassa parmense, nella zona in cui si trovano, a breve distanza fra loro, i castelli di Fontanellato, Soragna e Roccabianca.Confina con le “terre verdiane”, i luoghi che hanno segnato l’infanzia, gli anni maturi e la vecchiaia di Giuseppe Verdi. Le lettere del grande compositore testimoniano il suo interesse per San Secondo e, oltre che per la rocca, anche per la spalla cotta, nota specialità gastronomica. Alla rocca rivolse le sue attenzioni nel 1872 con l’idea di acquistarla per ricavarvi una casa di riposo per musicisti. Per consolarsi della mancata acquisizione Verdi promise al suo corrispondente, il conte Arrivabene, una spalla cotta di San Secondo: come dire che il secondo gioiello del luogo, la famosa prelibatezza, avrebbe potuto compensare la perdita.
Oggi rimane solo un terzo dell’originario complesso castrense, rovinosamente mutilato nella seconda metà dell’Ottocento. L’unica testimonianza dell’architettura quattrocentesca è l’immagine del fortilizio come appare tra i possedimenti della famiglia Rossi affrescati nella Camera d’Oro del castello di Torrechiara. Continua...